料理長プロフィール

沼田 友和

札幌のホテル（旧シェラトンホテル札幌）にてレストラン・宴会の統括料理長として勤務
その後、リッツカールトン大阪の中国料理レストラン「香桃」に管理職で勤務
本場中国のシェフ達と仕事をして、料理や点心のスキルアップ
学んだ中国料理を地元である北海道でという思いがあり、パークハイアットニセコHANAZONOオープニングに参加。
中国料理レストラン「China Kitchen」で副料理長として勤務
2023年より現職、「Club China」料理長

色々な中国料理を知っていただきたい。札幌で一番有名な中華レストランにしたいと考えています。